right4   right2
Караганда-НМ.KZ
Форум Регистрация Фотоальбомы 3D тур Правила Календарь Все форумы прочитаны
left1 left2

Вернуться   Караганда-НМ.KZ > Караганда > О Караганде

Важная информация

KNM
Ответ
 
Опции темы
 
Старый 14.05.2003, 23:58
admin2 admin2 там
Местный
 
Регистрация: 04.04.2003
Сообщений: 8,100
Вес репутации: 1024
admin2 репутация неоспоримаadmin2 репутация неоспоримаadmin2 репутация неоспоримаadmin2 репутация неоспоримаadmin2 репутация неоспоримаadmin2 репутация неоспоримаadmin2 репутация неоспоримаadmin2 репутация неоспоримаadmin2 репутация неоспоримаadmin2 репутация неоспоримаadmin2 репутация неоспорима
Карагандинское пиво

Первое сообщение: hide
Кто не сдал, тот опоздал!
Цитата:
Очень скоро пиво "Карагандинское" будут выпускать в новой таре. Любимый многими напиток решено разливать в бутылки европейского стандарта — небольшие, вытянутой формы. Как рассказала менеджер по производству ЗАО ИП "Эфес Караганда" Валентина Крыль, изменится не только форма бутылки, но и дизайн этикетки.
— Наша советская пол-литровая "чебурашка" устарела. Заказ на новую форму стеклопосуды выполняют узбекские мастера. Скоро мы получим оттуда четыре миллиона новых бутылок. Из Италии поступят запасные части на разливочную линию. Переоборудование займет от силы неделю.
Приемщики стеклотары быстро сориентировались в ситуации — сдать пустые бутылки из-под пива теперь дело нелегкое. Однако Валентина Петровна пояснила, что по договору с магазинами продавцы обязаны принимать пустую стеклотару в обмен на продукцию. Часть убытков по таре компания взяла на себя. Кроме того, старые бутылки из обращения не выходят, с ними работают заводы Астаны, Павлодара и Актюбинска.
Еще одна новость: в июле на прилавках появятся новые сорта пива — "Карагандинское крепкое " и "Карагандинское темное".
Кстати, затраты компании "Эфес Караганда" по обновлению дизайна бутылки довольно внушительны. Несмотря на это, уверяют пивовары, цена на популярный напиток не изменится.
http://forum.karagandy.com/viewtopic.php?t=663
Хачу Кардинское и тут в германии разливают, но совсем не тот вкус ;(
Ответить с цитированием
Старый 24.06.2005, 14:53   #101
007_BOSS
Местный
Мальчик 310 Возраст: 32
Город: Москва
007_BOSS там
 
Регистрация: 23.11.2003
Сообщений: 214
Репутация: -2927
Вес репутации: 0
Золотая Бочка - классическое,
Очко специальное - студенческое. Так и живем
 
Ответить с цитированием
Сегодня
Местный
Реклама

__________________

...
Старый 07.07.2005, 13:20   #102
Twister
Living in a network
Аватар для Twister
Мальчик 1864 Возраст: 34
Flag 1864
Город: Караганда
Twister там
 
Регистрация: 23.06.2005
Сообщений: 3,712
Репутация: 74983
Вес репутации: 765
Хорошее пиво! Для студентов нормально!
 
Ответить с цитированием
Старый 07.07.2005, 16:21   #103
misty elf
Местный
Аватар для misty elf
Возраст: 32
Город: Караганда
misty elf там
 
Регистрация: 13.04.2003
Сообщений: 506
Репутация: 2399
Вес репутации: 38
никто не знает, как варить эль в домашних условиях? очень хочется.
мы как-то пробовали один рецепт, но ничего хорошего не вышло
__________________
Со сладким чувством победы, с горьким чувством вины (с)
 
Ответить с цитированием
Старый 07.07.2005, 18:22   #104
Skife
пара домой!!!
Аватар для Skife
Мальчик 1520
Город: Kostanay
Skife там
 
Регистрация: 08.04.2005
Сообщений: 1,434
Репутация: 2004
Вес репутации: 34
Цитата:
Сообщение от misty elf 07.07.2005, 15:21
никто не знает, как варить эль в домашних условиях? очень хочется.
мы как-то пробовали один рецепт, но ничего хорошего не вышло
http://ochag-vino.narod.ru/2pEL.htm
Например так.
__________________
Хэй же хей
 
Ответить с цитированием
Старый 08.07.2005, 01:51   #105
misty elf
Местный
Аватар для misty elf
Возраст: 32
Город: Караганда
misty elf там
 
Регистрация: 13.04.2003
Сообщений: 506
Репутация: 2399
Вес репутации: 38
Skife,
мы варили по этому рецепту
http://www.tgorod.ru/index.php?topgr...0&contentid=69

суть одна - прорастить, просушить, перемолоть, варить, и после брожения процедить.
только вот на последней стадии процеживания возникла незадачка... нууу... как вот представляете можно процедить, например, овсяную кашу ? потому что наш эль именно ее и напоминал :D активно булькающую и бродящую
__________________
Со сладким чувством победы, с горьким чувством вины (с)
 
Ответить с цитированием
Старый 08.07.2005, 13:24   #106
Skife
пара домой!!!
Аватар для Skife
Мальчик 1520
Город: Kostanay
Skife там
 
Регистрация: 08.04.2005
Сообщений: 1,434
Репутация: 2004
Вес репутации: 34
Цитата:
Сообщение от misty elf 08.07.2005, 0:51
Skife,
как вот представляете можно процедить, например, овсяную кашу ? потому что наш эль именно ее и напоминал :D активно булькающую и бродящую
Знаете, я не буду умничать, потому что не варил пиво не разу, но у меня где-то дома валяется книжка по домашнему пивоварению. Я много раз порывался ее применить, но так и не применил, хотя проштудировал от и до. А вот мой товарищ как раз по ней делал пиво. И оно по внешнему виду практически не отличалось от заводского, т.е. было золотистого цвета и достаточно прозрачное. На вкус правдо не очень. Слишком горькое. Но друг сказал что сыпанул хмеля явно слишком много. Так вот к чему я....

Я знаю общую технологию, может вы найдете в ней свою ошибку и рациональное зерно.

Есть несколько этапов.
1) Приготовление солода. Зерно, обычно ячмень, нужно проростить, для того чтоб существующий в нем углевод - крахмал превратился в углевод - сахар, а сахар один из компонентов спиртового брожения. Для этого промытый ячмень, или другой злак, нужно рассыпать ровным слоем на мокрую материю, ну и следить чтоб было мокро и тепло. Сколько дней проращивать не важно, написано что остнавливать солодование нужно когда росток станет по длинне примерно равен зерну. После этого солод сушат быстренько, если хотите темное пиво то поджаривают. Но помоему 2-3 суток проращивать надо.

2) Варка сусла. Делается так: для варки лучше всего деревянный чан, но наверно подойдет любой пищевой метал, нерж. или эмаль. Внизу должно быть отверстие закупориваемое пробкой. На дно стелится солома, это и есть первичный фильтр. Затем сыпится солод по рецепту, и заливается горячей водой. Не кипятком. Для сусла если я не ошибаюсь нужна вода примерно от 50 до 70 градусов. Срок варки не помню. Температура поддерживается не подогревом а доливанием горячей воды. Изначально стало быть заливаете не полный чан а так чтобы подливая вы до конца суслования смогли поддерживать температуру. Да и не надо солод момлоть. Это не к чему. Смыл процесса получить сладковатый сиропчик. Потом открываете снизу пробку и сусло стекает в приготовленную за ранее посуду. Причем уже частично отфильтрованное.

3) Брожение. Чан тотже самый или другой. Смысыл тот же. Поддерживать температуру от 45 - 65 градусов. Тут уже добавляются пивные дрожжи. Насколько я знаю именно пивные а не хлебные. Они продаются в аптеках. Опять по рецепту сыпите. Кстати в процессе брожения дрожжи растут и их в конце брожения по идее можно собрать смешать с отрубями или молотым солодом и высушить. Вы получите запас дрожжей. Срок брожения помоему 72 часа или около того. Здесь если у вас чан металичиский температуру можно держать подогревом. Есть нюансы там нижнее брожение верхнее я их не помню. Зависит от температуры, и различный срок.

4) Помоему назавается осветление. Сливаете вар. Предварительно дав ему немного остынуть и как бы осесть. Можно через фильтр. Лучше это делать не через край, а через шланг подсосом, как бензин из бака сливают. Меньше будет мути. Короче слили процедили. Добавляется хмель. Помимо того что хмель придает пиву вкусовые и иные хмельные качества, он действует как осветлитель. Т.е. он как бы концентрирует взвешанные в пиве частички в комочки, которые оседают на дно, и пиво становится светлее и чище. Сколь это длится тоже не помню. Ну помоему не более суток.

5) Полученный напиток опять сливается и процежевается и разливается в бутылки. Бутылки нужно плотно закупорить и поставить в погреб с температурой 4 - 8 градусов, в идеале. Это я помню. На 4 суток. Здесь идет в основном процес образования углекислоты, что бы пиво было пенным. И температура от4 до 8 градусов считается оптимальной для употребления.

По моему все. Если отважитесь варить, расскажите что получится. И приятного питья.
__________________
Хэй же хей
 
Ответить с цитированием
Старый 08.07.2005, 13:38   #107
МалышЪ
магистр флуда...
Аватар для МалышЪ
Мальчик 77
МалышЪ там
 
Регистрация: 19.05.2003
Сообщений: 8,265
Репутация: 766174
Вес репутации: 7684
Цитата:
Сообщение от Skife

Знаете, я не буду умничать, потому что не варил пиво не разу...
И правильно делаешь и правильно делал


Домашнее пивоварение мне чем- то напомнило знаменитый лозунг- "В кажнам дваре, мля, доменная пещь"...
Не больше, не меньше
 
Ответить с цитированием
Старый 08.07.2005, 14:02   #108
Skife
пара домой!!!
Аватар для Skife
Мальчик 1520
Город: Kostanay
Skife там
 
Регистрация: 08.04.2005
Сообщений: 1,434
Репутация: 2004
Вес репутации: 34
Цитата:
Сообщение от МалышЪ 08.07.2005, 12:38
Цитата:
Сообщение от Skife

Знаете, я не буду умничать, потому что не варил пиво не разу...
И правильно делаешь и правильно делал


Домашнее пивоварение мне чем- то напомнило знаменитый лозунг- "В кажнам дваре, мля, доменная пещь"...
Не больше, не меньше
Да я тоже думаю нафиг его 8 дней варить, если пошел в пивнуху налил банку и пей сколь влезет. Тем более если пивнуха тещина. Но просто у человека может быть у человека творческий порыв? Пишут же люди стихи, картины. Почему бы не варить пиво? Говорю же сам несколько раз порывался. И ведь не для комерции или чтобы его не покупать. А ради своего дтворческого и душевного удовольствия.
__________________
Хэй же хей
 
Ответить с цитированием
Старый 08.07.2005, 14:05   #109
МалышЪ
магистр флуда...
Аватар для МалышЪ
Мальчик 77
МалышЪ там
 
Регистрация: 19.05.2003
Сообщений: 8,265
Репутация: 766174
Вес репутации: 7684
Skife, я тя понимаю :D :D :D
Мой первый самогон тож варился по святому поводу :D
Сын родился, а в стране напряг с водкой был :D
 
Ответить с цитированием
Старый 08.07.2005, 14:09   #110
Skife
пара домой!!!
Аватар для Skife
Мальчик 1520
Город: Kostanay
Skife там
 
Регистрация: 08.04.2005
Сообщений: 1,434
Репутация: 2004
Вес репутации: 34
А я первый раз жинился в то время, чтоб талон дали на водку, а то денюху праздновать без нее не по кайфу.
__________________
Хэй же хей
 
Ответить с цитированием
Старый 08.07.2005, 14:14   #111
МалышЪ
магистр флуда...
Аватар для МалышЪ
Мальчик 77
МалышЪ там
 
Регистрация: 19.05.2003
Сообщений: 8,265
Репутация: 766174
Вес репутации: 7684
Skife, офффтоп
...возраст укажи :D
...Аман- Карагай
 
Ответить с цитированием
Старый 08.07.2005, 14:23   #112
Skife
пара домой!!!
Аватар для Skife
Мальчик 1520
Город: Kostanay
Skife там
 
Регистрация: 08.04.2005
Сообщений: 1,434
Репутация: 2004
Вес репутации: 34
Да не ... в другую сторону, Боровской. 69
__________________
Хэй же хей
 
Ответить с цитированием
Старый 25.08.2005, 04:41   #113
winter wind
Мастер-Ломастер
Аватар для winter wind
Возраст: 35
winter wind там
 
Регистрация: 24.08.2005
Сообщений: 101
Репутация: 10
Вес репутации: 13
"Asahi" - японское неплохое пиво, чем-то карагандинское напоминает !
__________________
Понедельник начинается в субботу....
 
Ответить с цитированием
Старый 25.08.2005, 11:27   #114
МалышЪ
магистр флуда...
Аватар для МалышЪ
Мальчик 77
МалышЪ там
 
Регистрация: 19.05.2003
Сообщений: 8,265
Репутация: 766174
Вес репутации: 7684
winter wind, ну ты загнул :D
 
Ответить с цитированием
Старый 25.08.2005, 16:49   #115
Lostmen
Местный
Возраст: 35
Город: Россия Калининград
Lostmen там
 
Регистрация: 17.07.2003
Сообщений: 578
Репутация: 10
Вес репутации: 15
winter wind,Туту в Калининграде (Кениге) тоже вида три японского пива продается тока, (сорри модер) гавенное оно...

Лучше темного чешского "Velvet" или "Крушовице" - нет. (личное мнение, можно не оспаривать)

Кстати спасибо Господи, что я попал в регион России где стока хорошего и вкусного пыва

Кстати, кто нить америкосское пиво "Золотой фазан" пробовал?
__________________
Жизнь - хорошая штука...
 
Ответить с цитированием
Старый 25.08.2005, 17:44   #116
hedgehock
Independent Software Engineer
Аватар для hedgehock
Мальчик 1724 Возраст: 35
Flag 1724
Город: KZ - RU - MY - KZ, in total everywhere :)
hedgehock там
 
Регистрация: 21.05.2005
Сообщений: 2,927
Репутация: 37297
Вес репутации: 387
Если хочу хорошего пива - иду в пивной паб, где его варят только для продажи внутри заведения.
По Москве больше всего понравилось пиво в "16 тонн".

p.s. А последнее время подсел на медовуху )))) - Вот это тема
__________________
“When task is more difficult than more interest to solve it!” (с) Luxystech
 
Ответить с цитированием
Старый 25.08.2005, 20:54   #117
winter wind
Мастер-Ломастер
Аватар для winter wind
Возраст: 35
winter wind там
 
Регистрация: 24.08.2005
Сообщений: 101
Репутация: 10
Вес репутации: 13
МалышЪ,
А что загнул-то?
__________________
Понедельник начинается в субботу....
 
Ответить с цитированием
Старый 25.08.2005, 20:55   #118
winter wind
Мастер-Ломастер
Аватар для winter wind
Возраст: 35
winter wind там
 
Регистрация: 24.08.2005
Сообщений: 101
Репутация: 10
Вес репутации: 13
Цитата:
Сообщение от Lostmen 25.08.2005, 4:49
winter wind,Туту в Калининграде (Кениге) тоже вида три японского пива продается тока, (сорри модер) гавенное оно...

Лучше темного чешского "Velvet" или "Крушовице" - нет. (личное мнение, можно не оспаривать)

Кстати спасибо Господи, что я попал в регион России где стока хорошего и вкусного пыва

Кстати, кто нить америкосское пиво "Золотой фазан" пробовал?
Надо будет попробовать, просто времени не было...
__________________
Понедельник начинается в субботу....
 
Ответить с цитированием
Старый 31.08.2005, 04:48   #119
Twister
Living in a network
Аватар для Twister
Мальчик 1864 Возраст: 34
Flag 1864
Город: Караганда
Twister там
 
Регистрация: 23.06.2005
Сообщений: 3,712
Репутация: 74983
Вес репутации: 765
Пробовал Карагандинское баночное! Тоже нормально
Хорошо стьали делать
 
Ответить с цитированием
Старый 31.08.2005, 05:22   #120
winter wind
Мастер-Ломастер
Аватар для winter wind
Возраст: 35
winter wind там
 
Регистрация: 24.08.2005
Сообщений: 101
Репутация: 10
Вес репутации: 13
Цитата:
Сообщение от Twister 30.08.2005, 16:54
Пробовал Карагандинское баночное! Тоже нормально
Хорошо стьали делать
А мне почему-то не понравилось.
Может потому что там Алматы написано.
Никогда не любил алматинское карагандинское

Кстати, самое ужасное пиво - америкосовское root beer. Его даже и пивом не назовешь. Хотя америкосы его пьют
__________________
Понедельник начинается в субботу....
 
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в форуме
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 09:00. Часовой пояс GMT +6.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Время генерации страницы 0.25795 секунды с 8 запросами