right4   right2
Караганда-НМ.KZ
Форум Регистрация Фотоальбомы 3D тур Правила Календарь Все форумы прочитаны
left1 left2

Вернуться   Караганда-НМ.KZ > Караганда > О Караганде

Важная информация

KNM
Ответ
 
Опции темы
 
Старый 23.08.2012, 22:46
CSI CSI там
Местный
 
Регистрация: 21.06.2010
Сообщений: 143
Вес репутации: 11
CSI - очень-очень хороший человекCSI - очень-очень хороший человекCSI - очень-очень хороший человекCSI - очень-очень хороший человек
Карагандинский хлеб

Первое сообщение: hide
Последнее время заметил, что хлеб через 2-3 дня начинает плесневеть или становится липким на ощупь. Причем любой, и батон и черный таким образом портится. Вроде раньше он просто засыхал. Хранили и храним в пакете. В чем дело?
Ответить с цитированием
Старый 14.09.2012, 10:16   #61
Антонио
Местный
Аватар для Антонио
Мальчик 18596 Возраст: 34
Flag 18596
Город: Караганда
Антонио там
 
Регистрация: 04.01.2012
Сообщений: 238
Репутация: 91
Вес репутации: 6
Re: Карагандинский хлеб

Цитата:
Сообщение от Сэлинджэр Посмотреть сообщение
Антонио, кто-то решил домик строить?
Если так, то кто-то буквально понимает название кирпичик. А если серьезно, я не понял увиденное ни разу.. Кто так обращается с насущным
 
Ответить с цитированием
Сегодня
Местный
Реклама

__________________

...
Старый 14.09.2012, 20:02   #62
ferritus
...где-то рядом
Аватар для ferritus
Мальчик 7965 Возраст: 34
Город: Караганда
ferritus там
 
Регистрация: 09.02.2009
Сообщений: 4,445
Репутация: 245858
Вес репутации: 2471
Re: Карагандинский хлеб

Антонио, если в хлебе обнаруживается картофельная палочка, то с ним примерно так и поступают.
 
Ответить с цитированием
Старый 16.09.2012, 15:10   #63
Антонио
Местный
Аватар для Антонио
Мальчик 18596 Возраст: 34
Flag 18596
Город: Караганда
Антонио там
 
Регистрация: 04.01.2012
Сообщений: 238
Репутация: 91
Вес репутации: 6
Re: Карагандинский хлеб

ferritus, а разве нет технологий обнаружения палочки в муке до выпечки хлеба? Даже если и выпекли, забраковали партию, то должны сжигать или как-то утилизировать другими способами, а не тупо выкидывать в степь.
 
Ответить с цитированием
Старый 16.09.2012, 16:57   #64
Костан
Местный
Аватар для Костан
Мальчик 8325
Flag 8325
Костан там
 
Регистрация: 12.05.2009
Сообщений: 624
Репутация: 210
Вес репутации: 11
Re: Карагандинский хлеб

Цитата:
Сообщение от CSI Посмотреть сообщение
Последнее время заметил, что хлеб через 2-3 дня начинает плесневеть или становится липким на ощупь. Причем любой, и батон и черный таким образом портится. Вроде раньше он просто засыхал. Хранили и храним в пакете. В чем дело?
не пропеченный вот и вся проблема. Пропеченный хлеб просто черствеет. в далеких 80-х можно было хлеб без целлофана до 2-3 дней хранить (как правило съедался за 1 день)
__________________
"Не верь, не бойся, не проси."
 
Ответить с цитированием
Старый 03.10.2012, 23:23   #65
sanna
Пользователь
Аватар для sanna
Девочка 27371 Возраст: 28
Flag 27371
Город: Город
sanna там
 
Регистрация: 01.10.2012
Сообщений: 70
Репутация: 105
Вес репутации: 7
Re: Карагандинский хлеб

я точно могу следующее по нашим производителям

1. у Караганды Нан с этим громадная проблема. Все их "черные" хлеба с каким-то чуть влажным, явно недопеченным мякишем. Сжав мякиш он не пружинит а тупо сжимается и все. Тесто тестом. Уже больше полугода беру время от времени думала просто попалось не то, ан нет! Это уже тенденция.

2. У Ориона вообще нет маркировки на счет срока годности/производства. Тупо типа берите и все. Также порой хлеб будто недопечен. Что за косяковые технологии то пошли?!

3. Дана трейдинг. Ни о чем. Пироги ужасные на вид. Лаваши стоят будто черный хлеб. Выпечка из разряда лишь бы сделать а че там скажут...... пофиг.

4. Научилась делать домашний хлеб)))

пс
кстати цены на хлеб - это полный финиш! лаваши и черные хлеба не соответствуют теме цена-качество.
 
Ответить с цитированием
Старый 04.10.2012, 01:47   #66
CSI
Местный
Мальчик 10691
Flag 10691
CSI там
 
Регистрация: 21.06.2010
Сообщений: 143
Репутация: 355
Вес репутации: 11
Re: Карагандинский хлеб

Цитата:
Сообщение от sanna Посмотреть сообщение
кстати цены на хлеб - это полный финиш! лаваши и черные хлеба не соответствуют теме цена-качество.
Вот и я о том же!Пора поднимать народ
А кто нибудь считал себестоимость домашнего хлеба, есть ли какая-то выгода?
 
Ответить с цитированием
Старый 04.10.2012, 09:13   #67
sanna
Пользователь
Аватар для sanna
Девочка 27371 Возраст: 28
Flag 27371
Город: Город
sanna там
 
Регистрация: 01.10.2012
Сообщений: 70
Репутация: 105
Вес репутации: 7
Re: Карагандинский хлеб

Цитата:
Сообщение от CSI Посмотреть сообщение
Вот и я о том же!Пора поднимать народ
А кто нибудь считал себестоимость домашнего хлеба, есть ли какая-то выгода?
Канеш есть =)
Таки я ИМЕННО ПОЭТОМУ и перешла на домаш.хлеб. Я за 80 тг по сути 2-3 (зависит от объема канеш) хлеба делаю. Если лаваш катать так вообще) Пардон, расписывать пока лень всю себестоимость, но дешевле в разы. Это факт.
Просто надо знать грамотный рецепт) Те что в инете лежат - уж больно долгие либо затратные. Ну мне помог знакомый, он уже больше полугода как делает сам хлеб. Не верила пока он мне не подарил 1 разок хлеб. И что самое классное как он сказал - что хочу то и ложу в хлеб, то куркума, то корица, то кориандр, или просто так и тд и тп. Хочу круглый, хочу как сайка, хочу лепешку и тд.
После, хлебные отделы в магазинах я прохожу мимо

Последний раз редактировалось sanna; 04.10.2012 в 09:17. Причина: вспомнила опять
 
Ответить с цитированием
Старый 04.10.2012, 10:39   #68
Lanna
Местный
Девочка 11285
Flag 11285
Lanna там
 
Регистрация: 25.08.2010
Сообщений: 527
Репутация: 301943
Вес репутации: 3027
Re: Карагандинский хлеб

А где же рецепт? Выкладываем, не стесняемся!
 
Ответить с цитированием
Старый 04.10.2012, 12:02   #69
Евгеша
Местный
Аватар для Евгеша
Девочка 41 Возраст: 34
Город: Алматы
Евгеша там
 
Регистрация: 22.04.2003
Сообщений: 20,153
Репутация: 5588556
Вес репутации: 55920
Re: Карагандинский хлеб

а у меян тут появилась хлебопечка.... похоже я тоже перестану покупать хлеб в магазинах)) пока испекла толкьо 2 вида из тех что в рецептурной книге, но и первого хватило для того чтобы понять, что он вкусный)))
 
Ответить с цитированием
Старый 04.10.2012, 12:26   #70
Evblint
Живому все хорошо
Аватар для Evblint
Мальчик 6029 Возраст: 41
Flag 6029
Город: Караганда
Evblint там
 
Регистрация: 14.12.2007
Сообщений: 10,413
Репутация: 531456
Вес репутации: 5335
Re: Карагандинский хлеб

Цитата:
Сообщение от Евгеша Посмотреть сообщение
появилась хлебопечка
какая?
 
Ответить с цитированием
Старый 04.10.2012, 12:30   #71
Евгеша
Местный
Аватар для Евгеша
Девочка 41 Возраст: 34
Город: Алматы
Евгеша там
 
Регистрация: 22.04.2003
Сообщений: 20,153
Репутация: 5588556
Вес репутации: 55920
Re: Карагандинский хлеб

Ranasonic SD-2500
 
Ответить с цитированием
Старый 04.10.2012, 12:37   #72
Evblint
Живому все хорошо
Аватар для Evblint
Мальчик 6029 Возраст: 41
Flag 6029
Город: Караганда
Evblint там
 
Регистрация: 14.12.2007
Сообщений: 10,413
Репутация: 531456
Вес репутации: 5335
Re: Карагандинский хлеб

Цитата:
Сообщение от Евгеша Посмотреть сообщение
Ranasonic SD-2500
мож быть Panasonic
 
Ответить с цитированием
Старый 04.10.2012, 12:39   #73
Евгеша
Местный
Аватар для Евгеша
Девочка 41 Возраст: 34
Город: Алматы
Евгеша там
 
Регистрация: 22.04.2003
Сообщений: 20,153
Репутация: 5588556
Вес репутации: 55920
Re: Карагандинский хлеб

Evblint, да-да)) именно он)) не та буковка)))))
 
Ответить с цитированием
Старый 04.10.2012, 13:59   #74
Evblint
Живому все хорошо
Аватар для Evblint
Мальчик 6029 Возраст: 41
Flag 6029
Город: Караганда
Evblint там
 
Регистрация: 14.12.2007
Сообщений: 10,413
Репутация: 531456
Вес репутации: 5335
Re: Карагандинский хлеб

хороший модель
 
Ответить с цитированием
Старый 04.10.2012, 14:01   #75
Евгеша
Местный
Аватар для Евгеша
Девочка 41 Возраст: 34
Город: Алматы
Евгеша там
 
Регистрация: 22.04.2003
Сообщений: 20,153
Репутация: 5588556
Вес репутации: 55920
Re: Карагандинский хлеб

Evblint, ну мне сравнивать не с чем... но то что самый простенький хлеб (мука, дрожжи, вода) получился вкусным - это факт)))
 
Ответить с цитированием
Старый 04.10.2012, 20:47   #76
obrazum
Местный
Мальчик 18313 Возраст: 31
Flag 18313
Город: степногорск
obrazum там
 
Регистрация: 22.12.2011
Сообщений: 4,821
Репутация: 1227455
Вес репутации: 12284
Re: Карагандинский хлеб

еще в 90е года когда был 12-15 летним пацаном принимал участие в выпекании хлеба.делал все кроме изготовления теста.ниче так выходили булки.
 
Ответить с цитированием
Старый 05.10.2012, 00:44   #77
sanna
Пользователь
Аватар для sanna
Девочка 27371 Возраст: 28
Flag 27371
Город: Город
sanna там
 
Регистрация: 01.10.2012
Сообщений: 70
Репутация: 105
Вес репутации: 7
Улыбка Re: Карагандинский хлеб

Цитата:
Сообщение от Евгеша Посмотреть сообщение
а у меян тут появилась хлебопечка.... похоже я тоже перестану покупать хлеб в магазинах)) пока испекла толкьо 2 вида из тех что в рецептурной книге, но и первого хватило для того чтобы понять, что он вкусный)))

Ой неет ребятки нет. Хлебопечку помню на заре еще своих тяжких дум о хлебе нынешнем мозговала. Слава Богу не купила. Почему -

1. лишнее тяга электричества, и лишние деньги на покупку хлебопечки

2. ручная работа - самая лучшая. машина без души, она не сделает ТАКОЙ хлеб, как сам человек. как известно - тесто любит руки и хороший настрой мысли человека.

3. честное слово у меня на хлеб (без всякой доп.техники) уходит считанные минуты. Мой друг объяснил как именно делать быстро. Раньше, он рассказывал, что у него уходило более часа на все. А щас, если откинуть подготовку ложки да миски, ну и мытье посуды, то сама работа человека - минут 10. Потом тесто само работает - расстойка минут 35 и в духовке, само собой. Безумно рада, чесслово, что он мне показал все.

все-таки свой домашний хлеб это небо, а промышленный магазинный это земля (неплох но и рядом не стоял со своим). Те кто выпекают поймут с полуслова.
 
Ответить с цитированием
Старый 05.10.2012, 10:34   #78
Евгеша
Местный
Аватар для Евгеша
Девочка 41 Возраст: 34
Город: Алматы
Евгеша там
 
Регистрация: 22.04.2003
Сообщений: 20,153
Репутация: 5588556
Вес репутации: 55920
Re: Карагандинский хлеб

Цитата:
Сообщение от sanna Посмотреть сообщение
лишнее тяга электричества
то есть духовка ничего не вытягивает?)) ни электричесва, ни газа?)))
 
Ответить с цитированием
Старый 05.10.2012, 11:30   #79
*Natalie*
Местный
Аватар для *Natalie*
Девочка 12741
Flag 12741
Город: Караганда
*Natalie* там
 
Регистрация: 22.02.2011
Сообщений: 14,199
Репутация: 2357248
Вес репутации: 23593
Re: Карагандинский хлеб

Евгеша, и я про то
sanna, много букаф.
Цитата:
Сообщение от Lanna Посмотреть сообщение
А где же рецепт?
__________________
 
Ответить с цитированием
Старый 05.10.2012, 20:03   #80
sanna
Пользователь
Аватар для sanna
Девочка 27371 Возраст: 28
Flag 27371
Город: Город
sanna там
 
Регистрация: 01.10.2012
Сообщений: 70
Репутация: 105
Вес репутации: 7
Re: Карагандинский хлеб

Цитата:
Сообщение от Евгеша Посмотреть сообщение
то есть духовка ничего не вытягивает?)) ни электричесва, ни газа?)))
а что вы думали что выпекать на сковороде?!

Я за раз в 1 духовке делаю 3 хлеба (размер как "Посольский"). Ну и? А в хлебопечке такого ни за что не сделаешь. И тянет духовке мало. Классика жанра - 2квт час.

Вообще как можно сравнивать духовку и хлебочку?!))) Там и пироги и торты и печенья и корж и тд и тп. Всю выпечку. А хлебопечка?...... ))
Тем более духовки они у всех есть. На хлебопечке суп не сваришь)))))

Добавлено через 4 минут(ы) 47 секунд(ы)

Цитата:
Сообщение от *Natalie* Посмотреть сообщение
Евгеша, и я про то
sanna, много букаф.
рецепт? естественно я обещала не говорить. Он на этом деньги делает (вот гад!)) шучу шучу, наоборот молодцом). Я и так еле выбила рецепт. Я его приглашала на этот форум вчера. узнаю что пришел напишу его ник. А так, хоть матом кройте, табу.

Добавлено через 1 час (ов) 51 минут(ы) 47 секунд(ы)

Цитата:
Сообщение от Lanna Посмотреть сообщение
А где же рецепт? Выкладываем, не стесняемся!
Я ему (другу) скажу если он тут будешь чтобы вам в личку написал рецептик
__________________
Главное - сильная позитивная мысль!
 
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в форуме
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Форум Ответов Последнее сообщение
Карагандинский Коммерческий Колледж Bartender Студенты Караганды 20 18.09.2015 01:35
карагандинский метрополитен Антонио О Караганде 38 22.01.2012 11:35
КАРАГАНДИНСКИЙ СТЁБ FAT BASTARD О Караганде 18 21.06.2011 02:46
Цены на хлеб - все схавали? Или всех схавали? zloykrot Политика 22 19.10.2010 10:13
Карагандинский воздух Igoryan О Караганде 25 20.04.2008 21:11


Текущее время: 16:37. Часовой пояс GMT +6.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Время генерации страницы 0.21137 секунды с 10 запросами