right4   right2
Караганда-НМ.KZ
Форум Регистрация Фотоальбомы 3D тур Правила Календарь Все форумы прочитаны
left1 left2

Вернуться   Караганда-НМ.KZ > Караганда > Частные объявления > Где купить ...???

Важная информация

KNM
Ответ
 
Опции темы
Старый 07.08.2013, 23:56   #1
Neodim
Местный
Аватар для Neodim
Мальчик 15014
Neodim там
 
Регистрация: 13.10.2011
Сообщений: 9,418
Репутация: 6487405
Вес репутации: 64890
Оливковое масло, где купить хорошее, недорогое

?
и побольше
 
Ответить с цитированием
Сегодня
Местный
Реклама

__________________

...
Старый 08.08.2013, 00:02   #2
cyber_m
Еврей
Аватар для cyber_m
Мальчик 10558 Возраст: 26
Flag 10558
Город: Караганда
cyber_m там
 
Регистрация: 05.06.2010
Сообщений: 5,527
Репутация: 1139649
Вес репутации: 11409
Re: Оливковой масло, где купить хорошее, недорогое

Neodim, в метро бывают распродажи, по 1-2-3 л. бутылки такие

бывало там видели - покупали.

ну они его распродают, т.к. там срок годности на исходе
 
Ответить с цитированием
Старый 08.08.2013, 00:08   #3
Милая
Местный
Аватар для Милая
Девочка 23120
Flag 23120
Город: Караганда
Милая там
 
Регистрация: 16.04.2012
Сообщений: 15,393
Репутация: 2211925
Вес репутации: 22140
Re: Оливковой масло, где купить хорошее, недорогое

Neodim, в Италии и Греции!
 
Ответить с цитированием
Старый 08.08.2013, 00:13   #4
Neodim
Местный
Аватар для Neodim
Мальчик 15014
Neodim там
 
Регистрация: 13.10.2011
Сообщений: 9,418
Репутация: 6487405
Вес репутации: 64890
Re: Оливковой масло, где купить хорошее, недорогое

Цитата:
Сообщение от cyber_m Посмотреть сообщение
ну они его распродают, т.к. там срок годности на исходе
не думаю если употреблять после 1-2 месяца после срока чтото с ним случится


Цитата:
Сообщение от Милая Посмотреть сообщение
в Италии и Греции!
обязательно в след раз затарю 20 кг масла
 
Ответить с цитированием
Старый 08.08.2013, 00:19   #5
cyber_m
Еврей
Аватар для cyber_m
Мальчик 10558 Возраст: 26
Flag 10558
Город: Караганда
cyber_m там
 
Регистрация: 05.06.2010
Сообщений: 5,527
Репутация: 1139649
Вес репутации: 11409
Re: Оливковой масло, где купить хорошее, недорогое

Neodim, да)) врятли )
 
Ответить с цитированием
Старый 08.08.2013, 00:22   #6
Милая
Местный
Аватар для Милая
Девочка 23120
Flag 23120
Город: Караганда
Милая там
 
Регистрация: 16.04.2012
Сообщений: 15,393
Репутация: 2211925
Вес репутации: 22140
Re: Оливковой масло, где купить хорошее, недорогое

Neodim, самое главное- это обязательное отсутствие прогорклости в масле. если запах и вкус прогоркоый появляется, даже раньше окончания срока, масло полезнее выкинуть, чем употреблять, оно становится вредным для организма!

Плохо, если масло хранится в теплом помещении, в светлой прозрачной бутылке и особенно на свету. Тем более, что оливковое масло склонно к быстрому прогорканию, т.к. содержит много олеиновой кислоты.

Если бутылка с маслом законсервирована, т.е. запечатана плотно, значит, внутри, кроме масла , содержатся ещё консерванты и, вполне возможно, что и другие составляющие. масло первого, холодного отжима должно дышать, а поэтому его не закрывают намертво.

Самое дорогое и качественное оливковое масло- из созревших оливок , собранных вручную, без повреждённой кожуры.
Ну вот, а где такое масло "подешевле" купить у нас- это тебе к ясновидящим надо обратиться! Ну или ехать в места сбора оливок!

Добавлено через 1 минут(ы) 40 секунд(ы)

Примерный срок хранения качественного оливкового масла- от 6 месяцев до года. До года- это если стоит в холоде.
 
Ответить с цитированием
Старый 08.08.2013, 22:17   #7
Evblint
Живому все хорошо
Аватар для Evblint
Мальчик 6029 Возраст: 41
Flag 6029
Город: Караганда
Evblint там
 
Регистрация: 14.12.2007
Сообщений: 10,413
Репутация: 531456
Вес репутации: 5335
Re: Оливковой масло, где купить хорошее, недорогое

лучше брать итальянское
но по городу его очень мало и редко
в метро не вариант
сегодня там были, ну ваще голяк
и не только по маслу
и по фрухтамх-овосчам, сырам, рыбе красной ну и тд
испортилось метро в конец...
 
Ответить с цитированием
Старый 08.08.2013, 22:36   #8
Bumer777
Уважаемый
Аватар для Bumer777
Мальчик 6774
Город: KZ-KRG. RUS-NVS.
Bumer777 там
 
Регистрация: 25.04.2008
Сообщений: 1,610
Репутация: 67719
Вес репутации: 688
Re: Оливковой масло, где купить хорошее, недорогое

в турции брал
 
Ответить с цитированием
Старый 08.08.2013, 23:03   #9
Вик Тор
Местный
Аватар для Вик Тор
Мальчик 9563 Возраст: 39
Город: Караганда
Вик Тор там
 
Регистрация: 12.01.2010
Сообщений: 155
Репутация: 69
Вес репутации: 8
Re: Оливковой масло, где купить хорошее, недорогое

Neodim,
Срок годности важен.
Из Википедии: "Со временем масла портятся и выдыхаются. Годовалое масло может быть все ещё приятным на вкус, но оно менее ароматно, чем свежее масло. Полезные вещества сохраняются в масле первые пять месяцев с даты производства. После первого года хранения оливковое масло лучше использовать исключительно для приготовления пищи (тушения и жарки), но никак не для заправки холодных закусок и салатов."
Открытое масло, желательно употребить в течении 1-2 месяцев.
 
Ответить с цитированием
Старый 09.08.2013, 00:52   #10
Милая
Местный
Аватар для Милая
Девочка 23120
Flag 23120
Город: Караганда
Милая там
 
Регистрация: 16.04.2012
Сообщений: 15,393
Репутация: 2211925
Вес репутации: 22140
Re: Оливковое масло, где купить хорошее, недорогое

ОЛивковое масло вообще не рекомендуется нагревать, так что такой совет- вредный. Оливковое не относится к маслам, которые выдерживают высокие температуры без разрушения и появления агрессивных для человека веществ.
Опять же, если масло хранится в правильной таре и правильных температурных условиях, то оно может храниться дольше 2-х месяцев. Это конечно же относится к настоящему оливковому маслу, а не суррогату, которые часто у нас продают.
Сроки хранения для разных масел- разные, так что 5 месяцев может быть актуально для оливкового , льняного, а вот сезамовое хранится без изменений до 7 лет!Жожоба, пшеничное, кокосовое- по 3-4 года.

Масло рисовых ростков относится к тем маслам, которые можно нагревать, поэтому оно популярно в Азии для готовки горячих блюд. Кокосовое тоже можно нагревать. Некоторые же масла, в т.ч. и оливковое, греть категорически не рекомендуют! НЖК, входящие в его состав, при нагреве преобразуются в токсичные соединения, и масло из полезного становится полной противоположностью!

Жарить можно только на рафинированном оливковом. Но его уже с большой натяжкой вообще можно назвать таковым!

Добавлено через 4 минут(ы) 27 секунд(ы)

И ещё раз хочу подчеркнуть, что явным изменением масла является изменение запаха и появление прогорклости! Если запах не изменился, масло остаётся годным к употреблению. Вопрос только в собственном обонянии, которое может подвести.

В целях предосторожности, в Европе ставят сроки годности на растительные масла значительно короче, чем они есть на самом деле. А поэтому есть смысл руководствоваться не сроками на стикере, а сроками, характерными для хранения данного масла.

У каждого масла свои сроки. Рапсовое, например, , а также чёрного тмина, хранится очень мало, до полугода! Именно поэтому их редко можно найти в продаже без наличия консервантов, в свежем чистом виде.
 
Ответить с цитированием
Старый 09.08.2013, 23:33   #11
Neodim
Местный
Аватар для Neodim
Мальчик 15014
Neodim там
 
Регистрация: 13.10.2011
Сообщений: 9,418
Репутация: 6487405
Вес репутации: 64890
Re: Оливковое масло, где купить хорошее, недорогое

купил IDEAL масло первого отжима

хм, на нем жарить нельзя?
 
Ответить с цитированием
Старый 10.08.2013, 00:36   #12
Милая
Местный
Аватар для Милая
Девочка 23120
Flag 23120
Город: Караганда
Милая там
 
Регистрация: 16.04.2012
Сообщений: 15,393
Репутация: 2211925
Вес репутации: 22140
Re: Оливковое масло, где купить хорошее, недорогое

Neodim, если оно на самом деле холодного отжима, то жарить на нём нельзя.

Добавлено через 44 секунд(ы)

а какая цена у этого масла?
 
Ответить с цитированием
Старый 10.08.2013, 01:24   #13
Neodim
Местный
Аватар для Neodim
Мальчик 15014
Neodim там
 
Регистрация: 13.10.2011
Сообщений: 9,418
Репутация: 6487405
Вес репутации: 64890
Re: Оливковое масло, где купить хорошее, недорогое

566 тг за 0,25 л
написано первого отжима, extra virgin
были и другие, на некоторых было написано холодного отжима
первого и холодного это одно и тоже?

Добавлено через 1 минут(ы) 17 секунд(ы)

то есть если оно дейсвитльно натуральное то жариьт нельзя? но ведь смысл теряется если оно будет рафинированным...
 
Ответить с цитированием
Старый 10.08.2013, 11:18   #14
Милая
Местный
Аватар для Милая
Девочка 23120
Flag 23120
Город: Караганда
Милая там
 
Регистрация: 16.04.2012
Сообщений: 15,393
Репутация: 2211925
Вес репутации: 22140
Re: Оливковое масло, где купить хорошее, недорогое

Neodim, при жарке этого холодного отжима ваабще не нужно в данном случае! Потому что те полезности, которые в оливковом есть, при жарке всё равно не сохранятся. Если масло это нормальное- ну хотя бы есть цвет, запах, вкус, то лучше оставьте его для салатов. Оливковое придаёт пикантный вкус блюдам.
А для жарки, если вам хочется жарить маслом именно первого отжима, тогда покупайте из тех, которые спокойно выдерживают высокие температуры и подходят в таком виде для готовки: кокосовое, рисовых ростков, арахисовое, виноградных косточек, сезамовое, макадамовое.

Первый и второй отжим отличаются . Вот примерное описание способов добывания масла.

1) Прессование при низких температурах. Этот метод наиболее щадящий, т.к. осуществляется без дополнительного нагрева масла. Повышение давления в смеси сопровождается естественным повышением температуры максимально до 55 град.Такие масла характеризуются выраженным ароматом и вкусом, содержание ценных веществ (лецитина , витаминов, НЖК) в них максимально. Рафинирование таких масел значительно снизит их качество.
Поэтому нормально ,если нерафинированное масло мутнеет или в нём появляется осадок. Метод холодного прессования не даёт большого выхода, отсюда и высокая цена. Называется такое масло- Природное экстра
2) После окончания 1-ой фазы процесса отжимки отделяются, перемешиваются и прессуются вторично. Такое масло фильтруется. Оно тоже высокого качества и не рафинируется. Называется – Природное деликатное.
3) Перед началом 3 прессования оставшаяся масса нагревается до 80 град. С последующим повышением давления. Называется – Природное средне-деликатное.
Для косметических целей рекомендуются масла, полученные вышеуказанными способами.Также такие масла полезно использовать при приготовлении холодных блюд.

4) Прессование при высоких температурах. Последующее прессование сопровождается подогревом до 200 град. Затем рафинируется, в результате чего теряет ряд веществ и характерные аромат и вкус.Такое масло должно применяться для приготовления горячих блюд. Называется : Чистое растительное масло, Рафинированное масло или просто Растительное масло.

5) Химическая экстракция. Сырьё с низким % содержания масла не подлежит процессу прессования. Оно смешивается с отжимками, оставшимися после всех этапов прессования, далее подвергается процессу химической экстракции. На сегодня это наиболее распространённый метод. В качестве экстрагирующего вещества используется перхлорэтилен (канцероген) – в промышленности применяется для обезжиривания. Он экстрагирует масло из сырья без остатка. Рафинация очищает масло от перхлорэтилена, но следы остаются. Такое масло должно применяться только в технических целях. Но часто его смешивают с маслом холодного отжима и продают под марко Экстра вёрджин.

От себя добавлю ещё: когда масло рафинированное, то оно не имеет запаха и вкуса, и поэтому некоторые производители ароматизируют такое масло разными усилителями вкуса и запаха.

Ну и, масло первого и второго отжима не может продаваться в плотно законсервированном виде, между пробкой и самим маслом должна находиться воздушная подушка. Также в таком масле не может быть отдельно добавлен витамин Е (консервант), да и вообще ничего, кроме самого этого масла! И в магазине такое масло должно стоять в охлаждённом месте, не на свету, в тёмном флаконе.
если все эти условия соблюдены, то скорее всего, вы купили то самое масло , первого холодного отжима! А стоит оно дорого, между прочим!
 
Ответить с цитированием
Старый 10.08.2013, 18:14   #15
Neodim
Местный
Аватар для Neodim
Мальчик 15014
Neodim там
 
Регистрация: 13.10.2011
Сообщений: 9,418
Репутация: 6487405
Вес репутации: 64890
Re: Оливковое масло, где купить хорошее, недорогое

да, забыл написать , 2 года срок годности


Цитата:
Сообщение от Милая Посмотреть сообщение
Ну и, масло первого и второго отжима не может продаваться в плотно законсервированном виде, между пробкой и самим маслом должна находиться воздушная подушка.
не совсем понял, если даже плотно закрыть то воздух между пробкой и маслом все равно будет, если только налить полную бутылку то воздуха не будет

если не плотно закрытом виде - то получается должно быть отверстие в пробке, то есть масло должно сообщаться с внешней средой?
 
Ответить с цитированием
Старый 10.08.2013, 18:33   #16
Елена Я
Местный
Аватар для Елена Я
Девочка 6168
Flag 6168
Город: Караганда
Елена Я там
 
Регистрация: 10.01.2008
Сообщений: 9,340
Репутация: 4969533
Вес репутации: 49714
Re: Оливковое масло, где купить хорошее, недорогое

год назад примерно в Метро по акции брала 4 бутылки литровых оливкового масла за 1000 тенге, радости то было)))
но по качеству я бы сказала отличается от купленного в Турции, от 5 долларов 0, 5 литра первый отжим, второе получше будет)
 
Ответить с цитированием
Старый 10.08.2013, 18:52   #17
Милая
Местный
Аватар для Милая
Девочка 23120
Flag 23120
Город: Караганда
Милая там
 
Регистрация: 16.04.2012
Сообщений: 15,393
Репутация: 2211925
Вес репутации: 22140
Re: Оливковое масло, где купить хорошее, недорогое

Neodim, ну вот когда масло консервируют, то создают там вакуум, т.е. воздуха нет совсем. А масло должно "дышать", но при этом не должно быть открытого доступа к воздуху. Вот и получается, что если масло просто плотно закрыто, но не запечатано, тогда образуется та самая воздушная пробка между крышкой и маслом.
Масла первого холодного отжима не закрывают намертво.
 
Ответить с цитированием
Старый 11.08.2013, 14:07   #18
Neodim
Местный
Аватар для Neodim
Мальчик 15014
Neodim там
 
Регистрация: 13.10.2011
Сообщений: 9,418
Репутация: 6487405
Вес репутации: 64890
Re: Оливковое масло, где купить хорошее, недорогое

Цитата:
Сообщение от Милая Посмотреть сообщение
А для жарки, если вам хочется жарить маслом именно первого отжима, тогда покупайте из тех, которые спокойно выдерживают высокие температуры и подходят в таком виде для готовки: кокосовое, рисовых ростков, арахисовое, виноградных косточек, сезамовое, макадамовое.
а какое посоветуете, чтобы распространенное недорогоре и не скоропортящееся?

спасибо за развернутые ответы
 
Ответить с цитированием
Старый 11.08.2013, 16:17   #19
Милая
Местный
Аватар для Милая
Девочка 23120
Flag 23120
Город: Караганда
Милая там
 
Регистрация: 16.04.2012
Сообщений: 15,393
Репутация: 2211925
Вес репутации: 22140
Re: Оливковое масло, где купить хорошее, недорогое

Neodim, я не могу насчёт масла для готовки дать такой же развёрнутый ответ! Сама покупаю по старинке устькаманское. Там когда-то было очень хорошее масло, свой маслозавод хрен знает с каких времён, свои семечки. Тешу себя надеждой, что что-то с тех времён в нём всё же ещё осталось!Причём было и рафинированное , и свежее, ароматное, которое сейчас можно при желании найти на рынке.
Покупать для жарки надо рафинированное, главное, чтобы оно было всё же из натурального сырья, без каких-то добавок дурацких. Но более подробно я вряд ли скажу.
Да, у рафинированного масла тоже может быть небольшой осадок на дне, если оно из семечек.
 
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в форуме
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Форум Ответов Последнее сообщение
Где найти хорошее ателье или швею? любимая Женский Клуб 14 02.02.2017 17:07
Где купить масло 5W20 ? Rossy Тех. обслуживание 41 13.04.2011 12:28


Текущее время: 23:12. Часовой пояс GMT +6.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Время генерации страницы 0.23643 секунды с 9 запросами